Se også min blog med 700 vegetaropskrifter på lue-vegetarmad.blogspot.dk her

torsdag den 17. juli 2014

Jordbærkage med det hele ;-)

Den er bare lækker den her kage med friske jordbær -men også med hindbær, brombær og blåbær.
4 personer.
6 spsk. smør,
400 g. speltmel eller hvedemel
1½ tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt
2½ dl. rørsukker
1 æg
1 1/4 dl. sojamælk eller anden form for mælk
1 tsk. vanille eller ½ stang vanille
250 - 350 g. jordbær eller andre bær.

Smør en form med smør.

Bland mel, bagepulver og salt sammen i en skål. 
Pisk sukker og smør sammen i en anden skål til en ensartet masse. 
Tilsæt æg og vanille og pisk det sammen med sukkermassen. 
Pisk mælk sammen med sukkermassen.  
Kom sukker-mælkemassen i melblandingen og bland det godt.  
Kom dejen i den smurte eller bagepapirbeklædte form. 
Tryk alle bærrene ned i dejen, tæt ved siden af hinanden. 
Bag kagen i ca. 50 - 55 minutter ved 180 grader. 
Lad kagen afkøle. 
Server med cremefraiche eller skyr.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar