Blåbær Banan brød

Lækkert til morgenmad eller eftermiddags te - bananerne søder brødet, og blåbærrene smager bare vildt godt

1 lille brød

4 spsk. rapsolie.

1 helt stort æg eller 1 æble med skræl revet groft og kogt til mos med 1 spsk. vand. 

1 tsk. ren vanilje

3 mindre bananer, mosede

250 g. mel

½ tsk. stødt kanel

1 tsk. bagepulver

¼ tsk. salt

2½ dl. blåbær friske eller optøede

Forvarm ovnen til 180 graderGør en lille brødform klar. 

Mos bananerne og lav æblemosen, hvis du ikke bruger æg. 

Bland bananer og olie. 

Pisk bananerne sammen med æblemos eller æg.  

I en anden skål bland mel, kanel, salt, vanilje, bagepulver. 

Kom mel blandingen i bananblandingen. 

Vend de skyllede og afdryppede blåbær i dejen.  

Kom dejen i den smurte lille brød form eller muffinsforme.

Bag brødet i 45 minutter  som brød, er det i muffinsforme så 20 - 25 minutter.

Prøv med en tandstikker eller strikkepind at stikke i brødet, for at se om det er bagt færdigt, ved at der ikke hænger dej på når du tager pinden op af brødet.

Afkøl brødet og nyd det ;-)