Linsepostej - også for kødspisere

Denne linsepostej  smager godt - også for kødspisere :-)

Oprindeligt opskrift fra Kirsten Skaarup som er dygtig, og har lavet mange vegetar madbøger, jeg har bare ændret lidt på opskriften.

100 g grønne linser

Linsepostej med frisk agurk på rugbrød

1 laurbærblad

1 løg hakket

2 fed hvidløg

1 stængel bladselleri eller 100g. champignon

2 spsk olivenolie

8 friske salvieblade eller 2 tsk. tørret salvie

50 g valnødder

1 økologisk citron - saften og lidt af skallen derfra.

1-2 spsk tamari/ soyasauce

Kog linserne i rigeligt vand i 20 minutter med 1 laurbærblad.  Tag laurbærbladet op og afdryp linserne i en sigte.

Hak løg, hvidløg og bladselleri eller champignon.

Svits de tre ting i olie 5 minutter.

Blend linser, løg, hvidløg, bladselleri/champignon og salvie. Brug evt. en stavblender,

Hak valnødderne fint og rør dem i postejen.

Tilsæt 1-2 tsk reven citronskal og smag postejen godt til med soyasauce, peber og citronsaft. Tilsæt evt. lidt mere olie hvis postejen virker tør.