Sort Bønne pasta med wokstegte grøntsager, soja og chili

Nemt, lækkert og med masser af smag.
Sort bønne pasta er kun lavet af økologiske sorte bønner, så det er en meget sund variant af pasta.

Brug af de grøntsager du har i køleskabet til retten.
Jeg havde 5 asparges så dem kom jeg også i.

2 – 3 personer

250 g pasta af sorte bønner

1 spsk. sød chili sauce

1/2 squash, skåret i strimler.

5 asparges skåret i mindre stykker

1 porre, skåret i strimler eller ¼ spidskål

2 rød peberfrugt, skåret i strimler

2 gulerod, skåret i strimler

3 spsk. sød soyasauce

1 -2 spsk. citronsaft

1/2 tsk. Ingefær, stødt

1/2 tsk. koriander, stødt

salt -peber

4 spsk. flagede eller hakkede mandler

1 håndfuld rosiner

Kog pasta efter anvisningen på pakken.

Hæld pasta i en sigte og steg dem i olien.

Tag pastaen op.

Bræk bundstykket fra asparges og kasser det, og hak dem.
Orden de andre grøntsager.
Steg grønsagerne i 5 minutter.
Kryder med ingefær, koriander,  chili sauce, soyasauce.

Rør rundt.

Tilsæt pasta og mandlerne, og varm dem med på panden.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

Server med chilisauce og rosiner