Se også min blog med 700 vegetaropskrifter på lue-vegetarmad.blogspot.dk her

fredag den 18. juli 2014

Morgen røræg med avokado

Hurtig morgenmad med ristet brød og en kop te eller kaffe er godt :-)
Pr.person

1 æg
2 spsk. vand,
salt, peber,
½ spsk. olie eller smør
1 stor skive rugbrød eller andet brød
1 avocado skåret i skiver
Lidt citronsaft
eventuelt ganske lidt chili tørret eller hakket fint
3 - 4 friske radiser
Et par grønne salatblade
Purløg til drys

Skær avocado ud i skiver.
Skær radiser i skiver.
Rist brødet.
Pisk æg, vand sammen og drys med salt, peber. 
Varm smør op på pande og kom æggemassen på. 
Lad det lige stå et minut og stivne og rør derefter i æggemassen. 
Lad æggemassen stege et par minutter under omrøring.

Læg salatblad på brødet. 
Kom røræg ovenpå. 
Læg avocadoskiver ovenpå rørægget. 
Drys med salt-peber og chili. 
Dryp med citronsaft. 
Pynt med skivede radiser og klippet purløg. 
Server ;-).

Ingen kommentarer:

Send en kommentar