Knækbrød med havre, grovmel og frø

Sprøde og lækre knækbrød – kan bruges til det hele.

ca.36 stk.

4 dl. havregryn

4 dl. grahamsmel, grahamsspeltmelt eller fuldkornsmel

2 dl. solsikkekerner

1 dl. sesamfrø

1 dl. hørfrø

1½ tsk. salt

7 dl. vand

evt. 2 tsk. fennikelfrø eller spidskommen

Rør det hele sammen.

Sæt ovnen på 160 grader varmluft.

Lad dejen stå imens ovnen varmer op ca. 15 minutter.

Rør igen i dejen.

Læg bagepapir på 2 bageplader og fordel dejen på de to plader.

Smør dejen tyndt ud med en paletkniv.

Skær med en kniv 3 rækker på den ene led og 6 på den anden – 18 stykker på hver plade.

Bag knækbrødene i 50 – 60 minutter til de er helt tørre og gyldenbrune.

Køl dem af og bræk dem over der hvor der er skåret.

Opbevar knækbrødene i kagedåser.