Kokosfyldte dadler med mørk chokolade.

Snack til weekenden uden for meget sukker og meget lækkert :-)

ca. 20 stk.

50 g. kokosmel

2 spsk. kokosolie smeltet.

2 spsk. ahornsirup eller honning

Et nip salt

½ stang vanilje, frøene derfra

20 store bløde dadler gerne Medjool

Overtræk:

100 g. Smeltet mørk chokolade

eller

120 g. kokosolie smeltet

100 g. kakaopulver uden sukke

1 eller 2 spsk. ahornsirup eller honning.

Et nip salt.

Bland kokos, sirup, salt og vanilje

Skær dadlerne så sten kan tages ud.

Kom kokosblandingen i dadlerne og tryk dadlerne sammen igen

Kom dadlerne i fryser, imens du laver overtræk ca. 15 minutter.

Bruger du chokolade så smelt chokoladen i en skål der står i en gryde med lidt vand, der koger indtil chokoladen er smeltet

Eller smelt kokosolie og pisk det sammen med kakaopulver, salt og sødestof.

Dyp de kolde  dadler i kakaokokos massen. 

Drys evt. med lidt kokosmel.  '

Opbevar de fyldte dadler i køleskab.