Svampe sandwich

Selvom det er varmt i vejret og fridage - skal der lidt mad på bordet, og det her er enkelt og hurtigt lavet ;-)

Meget lækkert som en hurtig lavet frokostret med masser af smag af hvidløg og chili. 

Det grønne drys af persille smager vildt godt til hvidløgene.

Brug dit yndlings brød af god kvalitet. 

Jeg har her brugt speltboller med en sprød skorpe og blødhed indeni.

Svampe sandwich

1 person

200 g. svampe eller champignon hakket.

2 fed hvidløg hakket

Lidt chili tørret eller frisk -ikke mere end at du stadig kan smage svampene - så kun lidt

1 spsk. olivenolie

1 stor lækker bolle

salt og friskkværnet peber

hakket persille til drys.

2 -4 strimlede  grønne hjertesalatblade

Varm en pande over høj varme og tilsæt lidt olivenolie.

Tilsæt hvidløg og chili og steg i 20 -30 sekunder, og kom derefter svampene på panden. 

Sku ned for varmen og steg svampene nogle minutter indtil de er bløde. 

Smag til med peber og salt.

Skær bollerne over.

Kom svampene ovenpå brødene, der er belagt med hakket salat. 

Drys med persillen. 

Server ;-)